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Crostata alla marmellata di pesche

By : | 0 Comments | On : settembre 7, 2013 | Category : Dolci

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Il giusto dei prodotti artigianali e’unico!!
soprattutto con la qualita’delle materie prime…
La marmellata di pesche e’stata fatta da mia mamma pratica di conserve, sughi e tutto cio’che si mette nei barattoli sottovuoto! Quindi ho lasciato a lei il compito con ottimi risultati!
Con lo stesso impasto della crostata ho ricavato anche dei bellissimi pasticcini..

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Gli ingredienti sono:

500 grammi di farina
200 grammi di zucchero a velo
250 grammi di burro freddo
4 tuorli
Essenze a piacere vanillina arancia ecc..

Il procedimento e’molto facile…
Mettiamo in un frullatore la farina un pizzico di sale e il burro fino a creare un composto sabbioso.. Poi aggiungiamo lo zucchero la vanillina e i tuorli, ora lavoriamo il tutto molto velocemente e mettiamo in frigo per un ora. Vi ricordo che il burro non dev’essere lavorato tanto mi raccomando!!!
Trascorso questo tempo ho imburrato e infarinato una teglia e l’ho ricoperta di pasta bucherellandola, ho messo la marmellata e ho creato le strisce da sovrappore… Con lo stesso impasto ho creato i pasticcini!!

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