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Polpetta di manzo senza Glutine e fetta di Auricchio morbido

By : | 0 Comments | On : dicembre 5, 2015 | Category : COLLABORAZIONI, Entrè

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Ecco una ricettina creata con il re dei formaggi Auricchio adatta agli intolleranti al lattosio e al glutine!

adatta come antipasto  sopratutto per l’arrivo di queste feste per passarle in ottima compagnia accompagnati dal buon cibo.

Ingredienti:

500 grammi di carne trita di manzo di prima scelta

100 grammi di speck frullato

2 uova

prezzemolo tritato

sale

pepe

olio

2 cucchiai  di farina senza glutine (in commercio si trovano i preparati gia pronti con mix di farine adatte a celiaci)

una confezione di Auricchio senza lattosio

 

Preparazione:

prepariamo le classiche polpette amalgamando tutti gli ingredienti a crudo, la carne trita, lo speck frullato, le uova, il prezzemolo, l’olio sale pepe e la farina.

Creiamo delle palline e facciamole cuocere in padella con del vino rosso circa 30 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo prendiamo una fetta di Auricchio e adagiamola nel piatto facendola sciogliere qualche minuto nel microonde, quando le polpette saranno cotte componiamo il piatto a fantasia e decoriamo con fiori commestibili.

 

www.auricchio.it

 

 

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