Aglio Nero fatto in casa?! Si è possibile!!!

Alla faccia di chi ci dice che non era possibile fare l’aglio nero in casa! Ora possiamo preparlo e gustarlo in soli 10 giorni!

Come Sappiamo l’aglio nero è normalissimo aglio bianco fatto fermentare (anche se di fermentazione non si tratta) per un tot di tempo a temperatura e umidità controllata fino ad ottenere il famoso e caratteristico aglio nero.

Ovviamente visto i costi davvero sostenuti dell’aglio nero è tutto guadagnato farselo in casa!

Oggi, è diventato molto facile grazie. Al fermentatore automatico.

Fermentatore Automatico per Aglio Nero

Vediamo cosa contiene la confezione:

  • Macchina per la fermentazione
  • Cestino per i bulbi
  • Pentola per il cestino
  • Spina
  • Adattatore spine internazionale (anche la spina arrivata è di tipo shuco)

Il funzionamento è molto semplice, si possono inserire fino a 2 kg di aglio.

1: Prendiamo e puliamo dalle pellicine che si staccano gli agli e posizioniamoli ordinatamente nell’apposito cestino:

Agli posizionati nella rastrelliera

2: Mettiamo il tutto nel cestino:

3: Chiudiamo la macchina, e programmiamola. Possiamo scegliere da 7 a 14 giorni di fermentazione in base a come viene e ai propri gusti, il test che sto facendo è su 10 giorni usando agli medi. Il display ci farà vedere il tempo rimante in ore in giorni e la temperatura interna. Il programma farà tutto da solo noi dobbiamo solo aspettare la fine del ciclo e NON APRIRE MAI LA MACCHINA!

Tempo in giorni rimanti
Temperatura di esercizio
Tempo residuo in ore.

Alla fine vi farò vedere il risultato!

Ricordiamoci i seguenti accorgimenti:

  • Mettetela in un posto areato perchè l’odore di aglio che esce è abbastanza forte.
  • Non aprite mai il portello durante la fermentazione.
  • Anche se va via la corrente o si stacca per sbaglio la spina non dovete preoccuparvi perchè il programma riprenderà da dove lasciato.
  • Per lavarla non usare spugne aggressive ma solo acqua e sapone.

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