Ricordo quanto sia importare l’utilizzo della frutta nella vita quitidiana, ricca di vitamine e sali minerali, in questo caso il melone contiene una modesta quantita’ di vitamine come la B1, B2 e sali minerali come potassio calcio e fosforo.

Il melone è ricco di beta carotene ed è un alleato per la crescita di denti e ossa, il melone si abbina perfettamente a preparazioni dolci e salate, gelati, sorbetti, marmellate oppure finger food come in questo caso, antipasti oppure anche primi piatti abbinato a pasta o riso.

Il suo colore arancione lo rendo visivamente gustoso e appetibile, ricordiamo le varieta’ di melone come il melone invernale che è tipico dei mesi freddi, I meloni invernali, presentano un pericarpo liscio e giallo, la polpa è bianca e carnosa. Ciò che li differenzia dai tipici frutti estivi, oltre al colore, è il sapore: quelli invernali sono o più delicati e meno dolci, ma la conservazione è decisamente più lunga rispetto a quelli estivi.
Tra le varietà invernali più conosciute ricordiamo il gigante di Napoli caratterizzato da buccia sottile e verdognola, e polpa bianca molto dolce. 
Troviamo anche il melone Morettino, dalla buccia verde scuro e polpa biancastra.
Il melone di Malta presenta invece una polpa verde particolarissima.

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Gli gnocchi ricordano qualcosa di antico, le nostre nonne con le nostre mamme che li cucinano in casa a mano.. a questa ricetta è davvero emozionante, trovo che gli gnocchi ci facciano sentire uniti..richiamino un senso di convivialità e di unione.

Potete riprovare a farli facendovi aiutare dei vostri figli si divertiranno tantissimo!

Vi ammmetto che quando li impasto, mangio sempre qualche boccone crudo e sono proprio golosa.

Ci sono vari modi per preparare gli gnocchi, dagli gnocchi romani agli gnocchetti e agli spatzli insomma possiamo davvero creare tantissime tipologie in base ai nostri gusti.

Possiamo colorarli con dei coloranti naturali a base di verdure come gli spinaci frullati o la barbabietola, oppure con polveri come ad esempio lo zafferano o la curcuma.

In questo caso ho utilizzato della barbabietola frullata ma voi potete giocare con tantissimi colori.

Per le preparazioni frullate utilizzo questo

Per realizzare questi gnocchi di patate fatti in casa multicolore ho preparato i classici gnocchi, con 500 g di patate un uovo e farina quanto basta.

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Lasciate che i profumi di questa ricetta vi inebrino!

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