Ricordo quanto sia importare l’utilizzo della frutta nella vita quitidiana, ricca di vitamine e sali minerali, in questo caso il melone contiene una modesta quantita’ di vitamine come la B1, B2 e sali minerali come potassio calcio e fosforo.

Il melone è ricco di beta carotene ed è un alleato per la crescita di denti e ossa, il melone si abbina perfettamente a preparazioni dolci e salate, gelati, sorbetti, marmellate oppure finger food come in questo caso, antipasti oppure anche primi piatti abbinato a pasta o riso.

Il suo colore arancione lo rendo visivamente gustoso e appetibile, ricordiamo le varieta’ di melone come il melone invernale che è tipico dei mesi freddi, I meloni invernali, presentano un pericarpo liscio e giallo, la polpa è bianca e carnosa. Ciò che li differenzia dai tipici frutti estivi, oltre al colore, è il sapore: quelli invernali sono o più delicati e meno dolci, ma la conservazione è decisamente più lunga rispetto a quelli estivi.
Tra le varietà invernali più conosciute ricordiamo il gigante di Napoli caratterizzato da buccia sottile e verdognola, e polpa bianca molto dolce. 
Troviamo anche il melone Morettino, dalla buccia verde scuro e polpa biancastra.
Il melone di Malta presenta invece una polpa verde particolarissima.

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Non sapevo come utilizzarla ma guardando gli asparagi che avevo nel frigorifero ho deciso di creare questa ricetta,quindi mi sono messa ai fornelli. Ho cotto gli asparagi nel forno a microonde e in un pentolino ho fatto le uova sode.

L’Asparago deriva dalla stessa famiglia dell’aglio e della cipolla vantando di moltissime proprietà tra cui quella diuretica. E’ ricco di acido folico magnesio, potassio, sodio, proteine grassi acqua.

E’ un Ortaggio prettamente primaverile ampie sono le sue varietà: verdi, violetti e bianchi

Ecco la ricetta per realizzare questo piatto fresco e sano.

In questo caso ho utilizzato le uova sode grattugiate sopra agli asparagi, un’alternativa differente dall’utilizzo delle classiche uova.

La decorazione è fatta con fiori edibili e :foglia d’oro.

Condito il tutto con olio sale e pepe

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Non credevo ai miei occhi e ho vinto il contest!

In palio c’erano dei ricchissimi prodotti gentilmente offerti da Atmosfera italiana composti da eccellenze Made in Italy, come ad esempio Riso Vino e Parmigiano

Atmosfera italina vanta di un ricchissimo catalogo on-line con prodotti di alta qualita’ , una nicchia di eccellenze del nostro territorio. Potete trovarli Qui .

Ho scovato questo contest sul web e ho deciso di partecipare per mettermi in gioco,ero molto emozionata soprattuto perche’ il giudice era il famosissimo Davide Marzullo, protagonista e vincitore di molti programmi TV come Antonino Chef Accademy presentato dal famosissimo Antonino Cannavacciuolo.

Il contest consisteva nel reinterpretare il piatto dello Chef Andrea Aprea del ristorante Vun di milano che vanta ben 2 stelle michelin.

Per me è stata un’esperienza bellissima e molto divertente poter reinterpretare un piatto di un certo livello, nonostante io sia una semplice appassionata di cucina, qualche piccola soddisfazione riesco a trovarla.

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Lasciate che i profumi di questa ricetta vi inebrino!

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