Ingredienti (per circa 12 biscotti)

✅ Per l’impasto:

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo a cubetti
• 80 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

✅ Per il crumble:

• 50 g di farina 00
• 30 g di burro freddo a pezzetti
• 30 g di zucchero di canna

✅ Extra (opzionale):

• 80 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato
• 1 cucchiaino di cannella (per un tocco speziato)

Procedimento

1️⃣ Prepara l’impasto dei biscotti:

• In una ciotola, mescola la farina con il lievito e il pizzico di sale.
• Aggiungi il burro freddo e lavora il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
• Unisci lo zucchero di canna, l’uovo e l’estratto di vaniglia, quindi impasta fino a ottenere un panetto compatto.
• Se lo desideri, aggiungi le gocce di cioccolato.
• Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.

2️⃣ Prepara il crumble:

• In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il burro freddo.
• Lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sbriciolato.
• Metti da parte.

3️⃣ Forma i biscotti:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Rivesti una teglia con carta da forno.
• Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e schiacciale leggermente sulla teglia.
• Cospargi la superficie con il crumble preparato.

4️⃣ Cottura:

• Inforna per 12-15 minuti o finché i bordi non saranno dorati.
• Sforna e lascia raffreddare completamente su una griglia.

💡 Consiglio: Se vuoi renderli ancora più golosi, puoi aggiungere un filo di cioccolato fuso sopra una volta raffreddati. 😍🍫

✨ I tuoi Crumble Cookies sono pronti! Perfetti per accompagnare un tè, un caffè o semplicemente da gustare come snack. 🥰🍪

Fammi sapere se li provi! 😋

L'articolo Crumble Cookies: Biscotti Croccanti con Cuore Morbido proviene da Ricette Magiche.

Voi potete utilizzare le vostre farine preferite e sostituire le stesse quantita’, io ho utilizzato questa farina e la trovate qui.

Ultimamente nella mia cucina ho eliminato il glutine per intolleranza, ma documentandomi ho scoperto le ricchissime proprieta’ e i benefici dei cereali alternativi e pseudocereali.

Spesso mi diverto a cucinare con farine differenti dalla classica di grano come ad esempio: farina di riso, farina di quinoa, farina di miglio, farina di grano saraceno e tutte le altre tipologie prive di glutine.

In queste tartellette senza glutine e senza lattosio ho utilizzato anche della crema pasticcera creata con latte di soja e amido di mais quindi ottima per gli intolleranti anche al lattosio.

Il risultato e’ stato davvero strepitoso, pasta frolla friabilissima e crema pasticcera molto delicata e leggera.

Con lo stesso impasto si possono creare anche dei fantastici biscotti oppure una crostata.

Vediamo come ho preparato queste tartellette senza glutine senza lattosio ai lamponi

L'articolo Tartellette Senza Glutine e Senza Lattosio ai Lamponi proviene da Ricette Magiche.

Il grano saraceno è una pianta a fiore che appartiene alle poligonacee, una pianta erbacea annuale, e’ un cereale privo di glutine.

Il grano saraceno ha origini molto antiche, la sua coltivazione inizia nelle zone della Siberia e dalla Cina

Con il passare del tempo grano saraceno inizia ad essere coltivato anche in Giappone in India e in Turchia.

In Italia arriva nel XV secolo grazie a uno scambio marittimo attraverso il Mar Nero

Dopo il medioevo poi Venne distribuito anche a livello europeo.

Questo particolare tipo di cereale trova impiego nella polenta Taragna e nei pizzoccheri valtellinesi e anche negli sciatt altrettanto valtellinesi.

Il Grano saraceno vanta di tantissime proprietà nutritive, è composto principalmente da amido, le proteine contenute nel seme di grano saraceno hanno un buon valore biologico sono composte infatti da amminoacidi essenziali come la lisina treonina e triptofano che da amminoacidi contenenti zolfo.

E’ privo di glutine ed è molto adatto alle persone celiache, le vitamine presenti nel grano saraceno sono principalmente la B1 e la B2 e la B5,

Tra le tantissime proprietà benefiche ricordiamo anche quella di abbassare il colesterolo ed è utilissimo anche per le mamme in allattamento in quanto possiede attività galattogoghe.

Per questa ricetta ho utilizzato anche le carote che hanno un potere zuccherino naturaleP

Ricordiamo le proprietà antiossidanti delle carote, antinfiammatorie e diuretiche

Lo zucchero in questa ricetta è presente in quantità molto scarse, cercando così di rendere questa fantastica ciambella di grano saraceno e carote molto sana e leggera vediamo nel dettaglio come l’ho preparata.

Peer questo tipo di ciambella ho utilizzato questo stampo per dolci

L'articolo Ciambella di Grano Saraceno e Carote proviene da Ricette Magiche.

Sono drogata di caffè e di Cappuccini, ogni mattina mi sveglio e senza il mio cappuccino non riesco ad iniziare la giornata, lo prediligo con il latte di soia ma in mancanza di quello utilizzo anche latte normale, a casa ho una macchinetta del caffè Gaggia e devo dire che mi trovo molto bene perché mi ricorda molto il caffè e i cappuccini che facevo al bar.

Utilizzo caffè già macinato apposta per macchine con il gruppo principalmente uso il Lavazza

Di seguito troverete un video che vi mostra come poter creare un cappuccino a molto bello cremoso ed effetto. Il suggerimento che vi do E’ quello di montare benissimo il latte, Deve risultare una crema lucida senza bolle! per fare questo il segreto è quello di rimanere molto fermi quando si posiziona il bricco del latte nella lancia vapore! ci vuole un po’ di pratica ma con costanza e determinazione, sono sicura che ci riuscirete anche voi

cosa ne pensate?

L'articolo Cappuccino Art – La Foglia proviene da Ricette Magiche.

andate a leggere i commenti https://www.instagram.com/ricette_magiche/

Gli gnocchi ricordano qualcosa di antico, le nostre nonne con le nostre mamme che li cucinano in casa a mano.. a questa ricetta è davvero emozionante, trovo che gli gnocchi ci facciano sentire uniti..richiamino un senso di convivialità e di unione.

Potete riprovare a farli facendovi aiutare dei vostri figli si divertiranno tantissimo!

Vi ammmetto che quando li impasto, mangio sempre qualche boccone crudo e sono proprio golosa.

Ci sono vari modi per preparare gli gnocchi, dagli gnocchi romani agli gnocchetti e agli spatzli insomma possiamo davvero creare tantissime tipologie in base ai nostri gusti.

Possiamo colorarli con dei coloranti naturali a base di verdure come gli spinaci frullati o la barbabietola, oppure con polveri come ad esempio lo zafferano o la curcuma.

In questo caso ho utilizzato della barbabietola frullata ma voi potete giocare con tantissimi colori.

Per le preparazioni frullate utilizzo questo

Per realizzare questi gnocchi di patate fatti in casa multicolore ho preparato i classici gnocchi, con 500 g di patate un uovo e farina quanto basta.

L'articolo Gnocchi di Patate Fatti in Casa Multicolore proviene da Ricette Magiche.

L'articolo Caffè Shakerato proviene da Ricette Magiche.