Caffè Shakerato
Il caffe shakerato è un must nel periodo estivo, gustoso e fresco!
Scheda ricetta
Ingredienti
- Caffè Espresso
- Ghiaccio
- Zucchero di Canna, qb
Ricetta Passo Passo
- Step 1
Preparare il caffè espresso molto lungo
- Step 2
Mettere il caffè in uno shaker in mancanza va bene un bicchiere robusto.
- Step 3
Aggiungere lo zucchero e sciogliere il tutto.
- Step 4
Aggiungere il ghiaccio e shakerare vigorosamente!
Consigli
- Aromatizzate il vostro caffè con del liquore come Grand Marnier e Bayley’s, da aggiungere nello shaker prima di versare il caffè
Valori nutrizionali
- Calorie: 176
Il segreto della schiuma
Il caffè shakerato perfetto ha una schiuma densa e cremosa in superficie. Per ottenerla ci vogliono tre cose: tanto ghiaccio (lo shaker va riempito per almeno metà), il caffè appena fatto e uno shakerare energico per almeno 20-30 secondi. Lo zucchero va sciolto nel caffè caldo, prima del ghiaccio, altrimenti resta sul fondo.
Come servirlo
Versa il caffè nella coppetta filtrandolo con il colino dello shaker, così il ghiaccio resta dentro e la schiuma si deposita in superficie. Tradizionalmente si serve in una coppa da cocktail o in un bicchiere da Martini, ben freddo.
Varianti
- Senza zucchero: sostituisci lo zucchero con sciroppo d’acero o di agave, che si sciolgono anche a freddo.
- Alla vaniglia: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia nello shaker.
- Con latte: un goccio di latte freddo o di latte vegetale rende la bevanda più morbida.
- Senza shaker: usa un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
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