Ultima lezione del mini corso di cucina base: le ricette fondamentali da sapere, brodo vegetale, besciamella, sugo di pomodoro e vinaigrette.
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Quarta lezione del mini corso di cucina base: forno statico o ventilato, arrostire, gratinare, cuocere al cartoccio e le regole per usare bene il forno.
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Terza lezione del mini corso di cucina base: soffriggere, rosolare, saltare, sfumare, stufare e brasare. Come scegliere la padella giusta.
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Seconda lezione del mini corso di cucina base: bollire la pasta, lessare e sbollentare le verdure, cottura al vapore, uova e cotture in acqua fremente.
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Prima lezione del mini corso di cucina base: come impugnare il coltello in sicurezza e i tagli fondamentali delle verdure, dalla julienne alla brunoise.
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Ricette, tecniche e consigli per cucinare con un pizzico di magia: dai piatti di tutti i giorni ai dolci senza glutine, dalla fermentazione all'orto in casa.