Grissini fatti in casa: la ricetta dei grissini stirati croccanti
Grissini fatti in casa croccanti e stirati a mano come quelli torinesi: la ricetta facile passo passo, i consigli e le varianti ai semi, rosmarino e parmigiano.
Leggi di più
Lievito madre: cos’è, come crearlo, usarlo e mantenerlo (guida completa)
Lievito madre: cos’è, differenza tra solido e licoli, come crearlo da zero, rinfrescarlo, mantenerlo in frigo e usarlo per pane, pizza e focaccia. Guida completa.
Leggi di più
Focaccia fatta in casa: alta, soffice e croccante con la salamoia
Focaccia fatta in casa alta, soffice dentro e croccante sotto: la ricetta facile passo passo, il segreto della salamoia e le varianti con pomodorini, cipolle e patate.
Leggi di più
Pizza fatta in casa: la ricetta in teglia soffice e croccante (anche a lunga lievitazione)
Pizza fatta in casa in teglia, soffice e croccante: la ricetta dell’impasto passo passo, la lunga lievitazione per renderla digeribile e i trucchi per il forno di casa.
Leggi di più
Pane fatto in casa: la ricetta facile con crosta croccante (anche a lunga lievitazione)
Pane fatto in casa con lievito di birra: la ricetta facile passo passo per una crosta croccante e mollica alveolata, quale farina usare e la lunga lievitazione.
Leggi di più