Filetto Piemontese Grigliato alle Erbe
Una Gustosissima ricetta da fare nel vostro tempo libero!
Lasciate che i profumi di questa ricetta vi inebrino!
Scheda ricetta
Preparazione10 min
Cottura8 min
Pronto in42 min
Porzioni1
Resa1
DifficoltàFacile
Ingredienti
- Filetto, 200g
- Rosmarino, 2 Rametti
- Erba Aromatiche, qb
Ricetta Passo Passo
- Step 1
Accendere la griglia e scaldare bene la piastra.
- Step 2
Pestare le spezie scelte tra cui paprika, rosmarino etc. massaggiare il filetto e lasciarlo riposare per 1 oretta.
- Step 3
A fuoco alto scottare i due lati del filetto 1 minuto lato se filetto alto circa 3 cm per cottura al sangue.
A fine cottura aggiungere un pochino di sale e spruzzare con un pochino di olio.
E buon appetito!
Consigli
- Cospargere e massaggiare il filetto fa si che si insapori bene!
- Attenti a non esagerare con la cottura il filetto di buona qualità non va stracotto!
- Aggiungere del limone dal filetto aumenta la capacità di assorbire il ferro dal nostro organismo!
Valori nutrizionali
- Calorie: 127
Tempi di cottura del filetto
Per un filetto alto circa 3 cm, su griglia o piastra ben calda:
- Al sangue: 1-2 minuti per lato (52-55 °C al cuore).
- Media cottura: 3 minuti per lato (58-60 °C al cuore).
- Ben cotto: 4-5 minuti per lato (oltre 65 °C al cuore).
Consigli
- Togli il filetto dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cuocerlo, così cuoce in modo uniforme.
- Giralo con una pinza e non con la forchetta, per non bucarlo e fargli perdere i succhi.
- Dopo la cottura lascialo riposare 3-4 minuti su un tagliere coperto con un foglio di alluminio: i succhi si ridistribuiscono e la carne resta morbida.
- Sala solo a fine cottura, come indicato nella ricetta.
Leggi anche:
