Pancake di farina di riso con ricotta: la colazione per il gruppo sanguigno AB
I pancake di farina di riso con ricotta sono alti e soffici, con un cuore morbido. Senza glutine e senza zucchero aggiunto, da servire con frutta fresca.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno AB secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (2 persone)
- 100 g di farina di riso
- 150 g di ricotta
- 2 uova
- 80 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- 1 banana matura
- Frutti di bosco
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Porzioni: 2
Procedimento
- Schiaccia la banana e mescolala con ricotta, uova e latte.
- Aggiungi farina e lievito e mescola.
- Scalda una padella leggermente unta.
- Cuoci un mestolino di impasto alla volta, 2 minuti per lato a fuoco medio-basso.
- Servi con frutti di bosco.
Consigli
- Cuoci a fuoco non troppo alto: la ricotta li rende delicati.
- Si congelano bene.
- Al posto della banana, una mela grattugiata.
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