Rotolo di frittata con salmone e spinaci: la colazione per il gruppo sanguigno 0
Il rotolo di frittata con salmone e spinaci si prepara la sera prima e al mattino è già pronto da affettare. Una frittata sottile cotta in forno, farcita con salmone affumicato e spinaci freschi.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno 0 secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (4 persone)
- 6 uova
- 150 g di salmone affumicato
- 80 g di spinaci novelli
- Erba cipollina
- Sale e pepe
Tempi
- Preparazione: 15 minuti + 1 ora di riposo
- Cottura: 12 minuti
- Porzioni: 4
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia rettangolare con carta forno.
- Sbatti le uova con sale, pepe ed erba cipollina e versale nella teglia in uno strato sottile.
- Cuoci 10-12 minuti, finché la frittata è soda; lasciala intiepidire.
- Distribuisci sopra spinaci e salmone e arrotolala aiutandoti con la carta forno.
- Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo almeno 1 ora; poi affettala.
Consigli
- Arrotola la frittata quando è ancora tiepida: si spezza meno.
- Si conserva in frigo 2 giorni.
- Ottima anche come antipasto.
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