Uova al forno nei peperoni: la colazione per il gruppo sanguigno B
Le uova al forno nei peperoni sono una colazione salata scenografica e semplice: mezzi peperoni fanno da “ciotola” per le uova, che cuociono in forno con erbe e un po’ di pecorino.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno B secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (2 persone)
- 2 peperoni
- 4 uova
- 20 g di pecorino grattugiato
- Erba cipollina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Porzioni: 2
Procedimento
- Preriscalda il forno a 190 °C.
- Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza ed elimina semi e filamenti.
- Disponili nella pirofila, ungili e cuocili 10 minuti.
- Rompi un uovo in ogni metà, sala, pepa e spolvera con pecorino.
- Cuoci altri 12-15 minuti, finché l’albume è rappreso; completa con erba cipollina.
Consigli
- Scegli peperoni larghi e stabili.
- Puoi preparare i peperoni la sera prima.
- Per il tuorlo più cotto, prolunga di qualche minuto.
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