Uova strapazzate con ricotta ed erba cipollina: la colazione per il gruppo sanguigno AB
Le uova strapazzate con ricotta sono incredibilmente cremose: un cucchiaio di ricotta aggiunto a fine cottura le rende morbide come quelle dei migliori brunch, senza bisogno di burro.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno AB secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (1 persona)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di ricotta
- Erba cipollina
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Spinaci novelli per servire
Tempi
- Preparazione: 2 minuti
- Cottura: 4 minuti
- Porzioni: 1
Procedimento
- Sbatti le uova con sale e pepe.
- Scalda un filo d’olio in padella a fuoco basso.
- Versa le uova e mescola continuamente con una spatola.
- Quando sono quasi rapprese, aggiungi la ricotta e spegni il fuoco.
- Completa con erba cipollina e servi con spinaci novelli.
Consigli
- Il fuoco basso è il segreto per uova cremose.
- La ricotta di pecora ha un gusto più deciso.
- Ottime con salmone affumicato.
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