Crema spalmabile di lenticchie rosse su gallette: la colazione per il gruppo sanguigno A
La crema di lenticchie rosse è un’ottima alternativa vegetale ai formaggi spalmabili: si prepara in 15 minuti, si conserva in frigo per qualche giorno ed è perfetta per una colazione salata ricca di proteine vegetali.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno A secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (4 persone)
- 150 g di lenticchie rosse decorticate
- Succo di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Gallette di riso e verdure crude per servire
Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4
Procedimento
- Sciacqua le lenticchie e cuocile in acqua per 12-15 minuti, finché sono morbide; scolale bene.
- Lasciale intiepidire.
- Frullale con limone, cumino, aglio, olio e sale fino a ottenere una crema.
- Trasferiscila in un barattolo e conservala in frigo.
- Spalmala sulle gallette e servi con bastoncini di carota e sedano.
Consigli
- Si conserva in frigo 3-4 giorni.
- Se è troppo densa, aggiungi un cucchiaio d’acqua.
- Una spolverata di paprika dolce la rende più colorata.
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