Crêpes di grano saraceno con spinaci: la colazione per il gruppo sanguigno A
Le crêpes di grano saraceno sono tipiche della Bretagna, dove si mangiano salate. Il grano saraceno, che non è un cereale ma una poligonacea, è considerato adatto al gruppo A. Senza latte e senza farina di frumento.
Ricetta pensata per il gruppo sanguigno A secondo le indicazioni più diffuse della dieta del dott. Mozzi. Contenuto divulgativo: non sostituisce il parere del medico. Leggi il disclaimer.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (2 persone)
- 100 g di farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 220 ml di acqua o bevanda di soia
- 150 g di spinaci
- 100 g di funghi champignon
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Tempi
- Preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 2
Procedimento
- Sbatti uovo, farina, acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia; lasciala riposare 30 minuti.
- Salta funghi e spinaci in padella con olio e aglio; sala.
- Scalda una padella antiaderente leggermente unta e versa un mestolino di pastella, ruotandola per distribuirla.
- Cuoci 1 minuto per lato.
- Farcisci le crêpes con le verdure e piegale a fazzoletto.
Consigli
- La pastella può riposare in frigo tutta la notte.
- Le crêpes si conservano in frigo 2 giorni e si scaldano in padella.
- Controlla che la farina sia pura, senza frumento aggiunto.
Altre ricette per lo stesso gruppo: trovi la raccolta completa nella categoria ricette per il gruppo A.
Iscriviti al nostro canale YouTube per non perdere le prossime video ricette!
In qualità di Affiliato Amazon, ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.
