French toast di pandoro: la colazione delle feste
Il french toast di pandoro è la colazione più golosa del periodo natalizio: fette di pandoro passate in uova, latte e cannella e dorate in padella con un po’ di burro. Croccanti fuori e morbidissime dentro. Se vuoi usare un pandoro fatto da te, trovi il pandoro fatto in casa e la nostra guida al lievito madre.
Gli strumenti che consiglio
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 fette di pandoro alte 2 cm
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 20 g di burro
- Per servire: frutti rossi, sciroppo d’acero o miele e zucchero a velo
Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: facile
Procedimento
- In un piatto fondo sbatti le uova con il latte, la cannella e la vaniglia.
- Scalda una padella antiaderente con una noce di burro a fuoco medio.
- Passa velocemente le fette di pandoro nel composto, da entrambi i lati.
- Cuocile in padella per circa 2 minuti per lato, finché sono dorate.
- Servile subito con frutti rossi, un filo di sciroppo d’acero o miele e una spolverata di zucchero a velo.
Consigli
- Il pandoro assorbe molto: basta un passaggio veloce nelle uova, altrimenti si sfalda.
- Il pandoro di un giorno o due, leggermente raffermo, è perfetto.
- Cuoci a fuoco medio, così il burro non brucia.
Varianti
- Con panettone: stesso procedimento con fette di panettone.
- Farcito: unisci due fette sottili con crema spalmabile prima di passarle nell’uovo.
- Senza lattosio: usa latte vegetale e olio al posto del burro.
Come conservarlo
Il french toast va mangiato appena fatto. Il composto di uova e latte si può preparare la sera prima e tenere in frigorifero.
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